Estudio de caso sector primario cosecha y pos cosecha aguacate hass

Abstract

La producción de aguacate Hass ha mantenido un crecimiento importante en el mercado nacional, así como en el internacional con un incremento del 3% anual, según el Ministerio de Agricultura Arévalo, G, Millán, C y Cruz, A. (2018) citando a (agricultura, 2017) . Colombia es uno de los países que produce este alimento en gran parte de su territorio durante casi todo el año, lo cual se puede aprovechar para ser más competitivos frente a otros países, que actualmente se encuentran posicionados como productores y exportadores de Aguacate Hass. Arévalo, G, Millán, C y Cruz, A. (2018) citando a agricultura. (2017). Según Minagricultura. (2021). la Cadena productiva Aguacate 2021. El cultivo de la variedad Hass corresponde al 34 % del total de área sembrada con aguacate en el país, se estima que existen más de 4.000 productores de aguacate Hass en Colombia, El crecimiento de las áreas sembradas se encuentra asociada a la colocación exitosa de la fruta en los mercados nacionales especialmente al internacional. El 65% del área sembrada de esta variedad en el país se encuentra en edad productiva y el restante en etapa de desarrollo, por lo tanto, se espera que la producción anual del fruto se incremente paulatinamente.