Plan de Auditoría Interna Dirigido al Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad ISO 22000:2018 de la Empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet

Abstract

El Plan de Auditoría que se propone, se planifica, organiza y desarrolla con la finalidad de cumplir con los requisitos establecidos en la ISO 22000:2018 con base al Caso de la Empresa Producto Alimenticio Estrella Gourmet, Teniendo en cuenta cada uno de los hallazgos identificados según sea la problemática expuesta lo que permite realizar las acciones correctivas establecidas para una mejora continua en los procesos de la organización, dando inicio desde la evaluación de los procedimientos o métodos realizados en la empresa, para de esta forma garantizan la implementación del sistema de gestión de inocuidad (SGI) en cada uno de ellos. El plan de auditoría permite que el sistema de gestión de inocuidad (SGI) se planifique, implemente y supervise de acuerdo con ISO 22000:2018. Para obtener resultados satisfactorios , es necesario definir los objetivos en relación con lo que se desea verificar en los hallazgos expuestos en el SGI, que permitan la obtención de resultados satisfactorios y se establezcan objetivos con relación a lo que se desea ejecutar en los expuestos en el SGI , junto con el Equipo de Auditoría, el Auditado debe contar con evidencia y reconocimiento de los procesos que se van a realizar dentro