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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/63885Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Sanchez Palacios, Annerys | |
| dc.coverage.spatial | ccav_-_dosquebradas | |
| dc.creator | Montes Estrada, Laura Ximena | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-24T16:54:00Z | - |
| dc.date.available | 2024-09-24T16:54:00Z | - |
| dc.date.created | 2022-01-01 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/63885 | - |
| dc.description | No aplica | |
| dc.description.abstract | La creciente preocupación por la salud pública ha conducido a la implementación de políticas destinadas a informar a los consumidores sobre los alimentos procesados. Los sellos frontales de advertencia representan una de estas estrategias, diseñados para alertar sobre los productos con altos niveles de ingredientes poco saludables. Esta investigación se centró en evaluar el impacto de los sellos frontales de advertencia en la salud y los hábitos alimentarios de los ciudadanos de Pereira, Colombia. El objetivo principal de este estudio es investigar la percepción de los ciudadanos de Pereira sobre los sellos frontales de advertencia en los alimentos procesados y determinar si estos sellos han influido en sus decisiones de compra y en sus hábitos alimentarios. Se llevó a cabo un estudio cualitativo mediante la aplicación de una encuesta con escala de Likert. La encuesta se distribuyó de forma aleatoria en formato virtual para alcanzar una muestra representativa de la población de Pereira. Los participantes fueron consultados sobre su percepción de los sellos frontales de advertencia, así como su influencia en las decisiones de compra y en los hábitos alimentarios. Los resultados del estudio revelaron que la mayoría de los ciudadanos de Pereira han visto los sellos de advertencia, pero consideran que no son útiles para tomar decisiones de compra más saludables, ya que la información es confusa y no se cuenta con educación sobre temas nutricionales que permita interpretar de manera fácil lo que dichos sellos quieren transmitir. Como conclusión de esta investigación, se resalta que, si bien la intención del uso de los sellos frontales es positiva, ya que busca mejorar la alimentación de las personas, la solución está arraigada en la educación nutricional en las diferentes etapas de la vida, para que las personas realmente tengan bases para poder tomar decisiones a la hora de elegir los alimentos que compran para consumo. | |
| dc.format | ||
| dc.title | Impacto del uso de sellos frontales de advertencia en alimentos sobre la salud en la población de Pereira, Risaralda, Colombia | |
| dc.type | Proyecto aplicado | |
| dc.subject.keywords | Sellos Frontales de Advertencia | |
| dc.subject.keywords | Salud Pública | |
| dc.subject.keywords | Hábitos Alimentarios | |
| dc.subject.keywords | Percepción del Consumidor | |
| dc.subject.keywords | Educación Nutricional | |
| dc.description.abstractenglish | The growing concern for public health has led to the implementation of policies aimed at informing consumers about processed foods. Front-of-package warning labels represent one of these strategies, designed to alert consumers about products with high levels of unhealthy ingredients. This research focused on evaluating the impact of front-of-package warning labels on the health and eating habits of the citizens of Pereira, Colombia. The primary objective of this study is to investigate the perception of Pereira's citizens regarding these warning labels on processed foods and determine whether these labels have influenced their purchasing decisions and eating habits. A qualitative study was conducted through the application of a Likert scale survey. The survey was randomly distributed in a virtual format to reach a representative sample of Pereira's population. Participants were asked about their perception of the front-of-package warning labels and their influence on purchasing decisions and eating habits. The study results revealed that most citizens of Pereira have seen the warning labels but find them unhelpful for making healthier purchasing decisions due to the confusing information and the lack of nutritional education necessary to easily interpret what the labels convey. The conclusion of this research emphasizes that while the intention behind using front-of-package warning labels is positive, aiming to improve people's diets, the solution lies in nutritional education throughout different life stages. This would provide individuals with the necessary foundation to make informed decisions when choosing the foods they purchase for consumption. | |
| dc.subject.category | Investigación | |
| Appears in Collections: | Ingeniería de Alimentos | |
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| File | Description | Size | Format | |
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