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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/63915| Title: | Implementación de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento “POES” en la empresa Luna Verde de la ciudad de Neiva –Huila, Colombia |
| metadata.dc.creator: | Laguna González, Lucero |
| metadata.dc.date.created: | 2024-07-26 |
| metadata.dc.subject.keywords: | Saneamiento Básico Calidad Procedimientos Operativos Manipulación de Alimentos Alimentos |
| metadata.dc.format.*: | |
| metadata.dc.type: | Proyecto aplicado |
| Abstract: | Se llevo a cabo un proyecto aplicado con el fin de implementar Procedimientos Operativos Estandarizados de saneamiento POES en la empresa Luna Verde de la ciudad de Neiva –Huila, Colombia, la metodología fue de tipo aplicada con un enfoque mixto de tipo cualitativo, cuantitativo y descriptivo, desarrollada en cuatro etapas, primero recolección de información a nivel Internacional y Nacional sobre la incorporación de los POES, segundo un diagnóstico inicial de la empresa, donde se evidenció registros incompletos de los programas de saneamiento, tercero el plan de acción donde se identificaron criterios de evaluación de los hallazgos del diagnóstico donde se consideraron otros aspectos como acción correctiva, recursos, tiempos de cumplimientos, responsables, en la cuarta etapa socialización e implementación. Con la implementación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), se pasó del 58% al 70% de cumplimiento, obteniéndose una mejora del 12%, que permitirá un concepto sanitario alto por entidades sanitarias. Palabras clave: metodología, diagnóstico, concepto, programas, cumplimiento |
| Description: | No |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/63915 |
| metadata.dc.subject.category: | Investigación |
| metadata.dc.coverage.spatial: | ccav_-_neiva |
| Appears in Collections: | Ingeniería de Alimentos |
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