Propuesta y análisis de estrategias sostenibles para optimizar la gestión de desperdicios y mejorar la imagen corporativa de empresas del sector gastronómico de Bogotá

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Higuera Pacheco, Rosalba
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Gómez Cervera, Ivanna
dc.date.accessioned	2024-11-07T17:03:19Z
dc.date.available	2024-11-07T17:03:19Z
dc.date.created	2024-10-23
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64484
dc.description.abstract	Esta investigación sugiere implementar y evaluar estrategias de sostenibilidad en el sector gastronómico de Bogotá, concentrándose en reducir el desperdicio de alimentos a través de actividades en los establecimientos, como optimizar la gestión de inventarios, preparar alimentos de manera eficiente y redistribuir los excedentes de comida
dc.format	pdf
dc.title	Propuesta y análisis de estrategias sostenibles para optimizar la gestión de desperdicios y mejorar la imagen corporativa de empresas del sector gastronómico de Bogotá
dc.type	Proyecto aplicado
dc.subject.keywords	Desperdicio de alimentos
dc.subject.keywords	Imagen corporativa
dc.subject.keywords	Responsabilidad social
dc.subject.keywords	Sector gastronómico
dc.subject.keywords	Sostenibilidad
dc.description.abstractenglish	This study looks at the ways to be sustainable in Bogotá's food service industry. It focuses on cutting down food waste from production to consumption.
dc.subject.category	Sostenibilidad, desperdicio de alimentos e imagen corporativa
Appears in Collections:	Administración de Empresas

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