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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64484| Title: | Propuesta y análisis de estrategias sostenibles para optimizar la gestión de desperdicios y mejorar la imagen corporativa de empresas del sector gastronómico de Bogotá |
| metadata.dc.creator: | Gómez Cervera, Ivanna |
| metadata.dc.date.created: | 2024-10-23 |
| metadata.dc.subject.keywords: | Desperdicio de alimentos Imagen corporativa Responsabilidad social Sector gastronómico Sostenibilidad |
| metadata.dc.format.*: | |
| metadata.dc.type: | Proyecto aplicado |
| Abstract: | Esta investigación sugiere implementar y evaluar estrategias de sostenibilidad en el sector gastronómico de Bogotá, concentrándose en reducir el desperdicio de alimentos a través de actividades en los establecimientos, como optimizar la gestión de inventarios, preparar alimentos de manera eficiente y redistribuir los excedentes de comida |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64484 |
| metadata.dc.subject.category: | Sostenibilidad, desperdicio de alimentos e imagen corporativa |
| metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_josé_celestino_mutis |
| Appears in Collections: | Administración de Empresas |
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