Caracterización Social, Económica y Ambiental de las Producciones Bovinas Lecheras del Municipio de Floresta (Boyacá)

Abstract

Floresta es un municipio que en los últimos años ha dedicado su actividad económica a la parte pecuaria especialmente al ganado doble propósito inclinándose hacia la producción de leche, sin embargo, se han presentado dificultades relacionadas con la baja producción láctea (4.7 litros/vaca/día) con respecto al promedio departamental (13.4 litros/vaca/día) y al nacional (8.2 litros/ vaca/ día). De acuerdo a lo anterior, para determinar las causas que desencadenan la baja productividad y calidad, se realizó la caracterización social, económica y ambiental de las producciones Bovinas lecheras en el Municipio de Floresta (Boyacá).Para la caracterización de las fincas se aplicó una encuesta que se socializó con los productores. Además, se realizó el recorrido por las fincas para observar y registrar la calidad de vida, condiciones económicas y aspectos de la producción. El tamaño de la muestra fue determinado mediante el método estadístico para muestra finita con una confiabilidad del 90%, evaluándose así 120 predios del municipio. En el estudio se concluyó que los productores, debido a su nivel educativo y condición económica, no cuentan con elementos técnicos y administrativos, como son el manejo de los registros, implementación de buenas prácticas ganaderas y manejo de la contabilidad, haciendo que produzcan en pequeñas cantidades con deficiencia en la calidad de los productos, generando baja competitividad, subsistencia en condiciones de precariedad económica social y ambiental y una tendencia a desaparecer como productores lecheros.