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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/77682Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Jurado Cortez,Norma Beatriz | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_josé_celestino_mutis | |
| dc.creator | Aguilera Méndez, Yuly Andrea | |
| dc.creator | Ovalle Moreno, Julieth Natalia | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-19T16:53:11Z | |
| dc.date.available | 2025-12-19T16:53:11Z | |
| dc.date.created | 2025-12-12 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/77682 | |
| dc.description.abstract | En este trabajo se presenta un informe de auditoría aplicado al sistema de calidad de la empresa Delicias Orientales. El documento expone de manera estructurada el contenido de la auditoría, que incluye la revisión de procesos, el análisis de hallazgos y la formulación de acciones de mejora.El propósito del desarrollo es evaluar la situación actual de la organización, identificar brechas y proponer soluciones que fortalezcan la gestión interna. El informe se fundamenta en la aplicación de la ISO 22000:2018, garantizando un enfoque integral orientado a la inocuidad alimentaria y a la mejora continua de los procesos. | |
| dc.format | ||
| dc.title | Informe de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad en la empresa Delicias Orientales | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Empresa | |
| dc.subject.keywords | Calidad | |
| dc.subject.keywords | Producción Trazabilidad | |
| dc.subject.keywords | Sostenibilidad | |
| dc.description.abstractenglish | This paper presents an audit report applied to the quality management system of Delicias Orientales. The document outlines the audit findings in a structured manner, including process review, analysis of findings, and the formulation of improvement actions.The purpose of this report is to evaluate the organization's current situation, identify gaps, and propose solutions to strengthen internal management. The report is based on the application of ISO 22000:2018, ensuring a comprehensive approach focused on food safety and continuous process improvement. | |
| dc.subject.category | Ingeniería de alimentos | |
| Appears in Collections: | Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario | |
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| File | Description | Size | Format | |
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| yaguilera.pdf | 475.69 kB | Adobe PDF |  View/Open |
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