Estandarización del proceso de certificación de fincas bajo la norma global gap y comercio justo para la asociación agroindustrial de fruticultores - la floresta, con el fin de mejorar los precios de venta de la uchuva tipo exportación

Abstract

En el municipio de Floresta se encuentra la Asociación Agroindustrial de Fruticultores la Floresta, cuya principal actividad está enfocada en la comercialización de uchuva, exportada a través de C.I: Andes Export S.A.S. a mercados de Europa y recientemente a Estados Unidos. La asociación en este momento cuenta con la certificación en Comercio justo y cuatro fincas se encuentran certificadas en Global Gap. Actualmente aunque conocen las normas y requerimientos no cuentan con un documento guía que les permita tomar decisiones y hacer los controles necesarios para prepararse para las auditorias anuales, es por ello que se plantea el presente proyecto, con el fin de estandarizar dichos procesos y procedimientos. Para llevarlo a cabo lo anterior se busca diseñar cuatro documentos de fácil manejo con los requerimientos establecidos tanto para la certificación de fincas productoras de frutas como para asociaciones de productores: dos que contienen los formatos modelo para la certificación de fincas bajo las normas Global Gap y Comercio Justo y un manual de procesos y procedimientos para cada norma. Lo anterior teniendo en cuenta que a la fecha para el cumplimiento de la documentación y preparación de las auditorias la asociación La Floresta depende de un asesor externo contratado por Andes Export S.A.S., sin embargo si la empresa abre nuevos mercados con otros comercializadores o si se acabara su relación comercial actual con la exportadora no tendrían las herramientas suficientes para continuar con las certificaciones obtenidas, ni los recursos para pagar un asesor. Se utilizará el tipo de investigación exploratorio- descriptivo con la utilización de fuentes primarias y secundarias que permitan realizar un diagnóstico de las fincas y de la asociación y que nos permita generar los manuales de procesos y procedimientos para la certificación de fincas en Global Gap y Comercio Justo, basados en las normas existentes para que la Asociación sea autónoma en el seguimiento y control para continuar con dichas certificaciones.