| dc.description.abstract | La ganadería representa uno de los principales renglones de la producción en Colombia, donde 8 de cada 10 ganaderos son pequeños productores que cuentan con ganado mestizo de doble propósito en zonas de trópico bajo y climas cálidos que producen menos de 7 Lt de leche al día (FEDEGAN 2012). Esto se debe en gran parte al bajo nivel de proteína y alto de fibra en los forrajes de estas zonas y con la falta de suplementación estratégica, lo cual se asocia con su alto costo (especialmente de alimento concentrado comercial). Por ello el presente estudio buscó evaluar el efecto de la inclusión de dos suplementos basados en caña (Sacharina y Solicaña) sobre la cantidad y calidad de leche producida por vacas mestizas alojadas en la zona del Valle de Risaralda en el municipio de Viterbo.
Para ello se seleccionaron 12 vacas mestizas (2º y 3º tercio de lactancia), de 340 Kg +/- 25 Kg de peso corporal, en pastoreo de estrella (Cynnodon nlemfuencis) asignadas de manera aleatoria a 1 de 3 grupos de 4 animales cada uno. Se ofrecieron 2Kg/d de cada suplemento evaluado; concentrado tradicional (control -TC), Sacharina tradicional (TSac) y Solicaña (TSol). Todas las dietas fueron diseñadas para ser isoprotéicas e isocalóricas. Con un periodo de adaptación de 2 semanas y experimental de 8 semanas se evaluó el volumen (V), proteína (P) y grasa (G), Sólidos totales (ST), Sólidos no grasos (SNG), Lactosa (Lac), Nitrógeno ureico en leche (MUN), Recuento de células somáticas (RCS) Unidades formadoras de colonia (UFC) en leche, así como condición corporal (CC), peso vivo (PV) y Ganancia diaria de peso (GDP).
Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo de medidas repetidas en el tiempo y para determinar diferencias significativas entre medias se utilizó una prueba de Tukey utilizando el software estadístico SAS (2002). Únicamente se registró efecto significativo (P<0,0001) de las dietas evaluadas sobre SNG (8,66 TC Vs 8,45 TSol y 8,52 TSac). Las vacas que consumieron Solicaña disminuyeron Lac (4,95 TC Vs 4,81 TSol) y aumentaron MUN (12,61 TC Vs 14,62 TSol). El periodo de medición afectó significativamente (P<0,001) a V (de 10,6 en el primer mes a 8,6 al final del experimento), Lac (4,97% semana 1 a 4,81% en semana 9), MUN (13,2mg/dL semana 1 a 15,8mg/dL semana 9) y UFC (de 17,22 UFC semana 1 a 50 UFC). Se registró efecto de la interacción para PV, CC, P y SNG (P<0,001). El V mostró una tendencia estadísticamente significativa (P<0,001) a reducir a lo largo del experimento para TC (-218 mL/d en promedio) y TSAC (-201 mL/d en promedio) aunque las vacas del TSol apenas redujeron en promedio 28mL/d. Esta tendencia fue inversa para la GDP (0,001) ya que las vacas de TSac (347 g/d) y TSol (428 g/d) presentaron una gran diferencia con respecto a las del TC (-53 g/d). El contenido de UFC, ST, P y el PV no fueron afectados directamente por ninguno de los tratamientos experimentales. No obstante, el PV en Tsol fue en promedio superior (426 Kg) a TSach (411Kg) y TC (413 Kg). Aunque P, G y ST en promedio fueron superiores en TC, ninguna de estas variables fue afectada estadísticamente por los tratamientos experimentales ni por el tiempo de medición sobre la leche. El Consumo de forraje en materia seca (CMS) registrado para los animales experimentales fue de 2,27% del PV en MS. Aunque sin ser estadísticamente significativo, al suplementar Solicaña y Sacharina la calidad bacteriológica de la leche incrementó. Se evidenció que el momento de muestreo afectó significativamente la composición de leche, relacionado en parte con los días en lactancia de los animales experimentales.
Es posible asociar el procesamiento de la Solicaña y especialmente de la sacharina con una reducción en el nivel global de fibra de la caña, dada la observada reducción en el contenido de P, G, Lac, SNG, ST en leche, e incluso dicha reducción sumada al aumento en el nivel de urea en la dieta puede asociarse de manera positiva con el aumento promedio en la producción de leche en vacas suplementadas. A nivel práctico es viable utilizar Solicaña y especialmente sacharina como substituto parcial del alimento concentrado de vacas mestizas en trópico medio – bajo. | spa |
| dc.description.abstractenglish | In the present paper is showed an evaluation that was made of the use of rustic sacharina and solicaña as products obtained from the processing of sugarcane (Saccharum officinarum), by chopping and aerobic fermentation for 24 hours, adding urea, ammonium sulfate, mineralized salt; then was dehydrated in the sun for the case of the sacharina and chopped and dehydraed in the sun for the solicaña.
Twelve cows will be selected between the first and second third of lactation of a total of 38, with an average weight of 340Kg ± 25Kg, they were divided into 3 groups of 4 animals each one, with a control group (TC) receiving the conventional diet of the farm and the other two groups that, in addition to receiving conventional food, received 2 kg of rustic sacharina (TSA) and the other group 2 kg of solicaña per day (TSO). The food was given distributed in two portions at the time of milking . The diets of each group (TC, TSA, TSO) were designed to be isoprotein and isocaloric with the addition of cane molasses and commercial urea.
A two-week adaptation period and a 3-week experimental period, with 3 repetitions and 4 animals per group. Ther was a week interval where the animals did not receive saccharin or solicaña, during the periods of experimentation they were evaluated as response variables; The milk volume (V), the composition as a percentage of protein (P) and fat (G), and also the body condition (CC) and differential weight (DP). Milk measurements were performed every 4 days and body condition and weight at the beginning of the experiment and at the end of each period.
The experimental design was a Latin square of 3x3x4, that is to say that the design had three time periods, three treatments and four repetitions, where they were interpreted by means of an analysis of variance effects as; The effect of the period of time, the effect of the animal (in each repetition) and the effect of the treatment, as well as their interactions. | spa |
