Análisis de la aplicabilidad de las técnicas para la gestión de proyectos sobre producción de dulces típicos Santandereanos según PMBOK 5ta edición

La evidencia de la falta de empoderamiento y utilización de las áreas de conocimiento para la gestión de proyectos según el PMBOK en proyectos de producción de dulce hace el llamado a una labor de análisis y estudio para fortalecer la gestión integral de proyectos como herramienta crucial del cumplimiento de cada uno de los objetivos que plantean a la hora de iniciar un proyecto de este tipo; por ello, el presente documento refleja el estudio de la aplicabilidad de los grupos de procesos a través de la literatura relacionada con las técnicas establecidas en la guía de los fundamentos para la dirección de proyectos –PMBOK 5ta edición. A partir ello, se busca dar un enfoque conceptual y descriptivo de la implementación de éstas técnicas a través de un ejercicio investigativo y sondeo de conocimiento dirigido a micro empresarios del sector productor de dulce. Este ejercicio investigativo reúne el estudio de algunos trabajos relacionados con las normas y guías del PMBOK ya sea artículos, encuestas, trabajos de grado, entre otros, para realizar el análisis de gestión de proyectos del sector del dulce PALABRAS CLAVE: Gestión de proyectos, crecimiento empresarial, emprendimiento, producción de dulce.