GERENCIA DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Y LOGÍSTICA INTERNACIONAL DE LA UCHUVA (PHISALIS PERUVIANA) EN EL DEPARTAMENTO DE BOYACÁ

Abstract

La producción agropecuaria, la comercialización y el desarrollo empresarial, son actividades que en conjunto pueden contribuir al desarrollo socioeconómico de la región, en la medida que al ser integradas en un solo proceso son fuentes de abastecimiento de ingresos, alimentario y de empleo, al realizarlos en forma adecuada.

La integración de estos procesos se entiende dentro de la participación de cada uno de los agentes, los cuales aportan cada una de sus actividades, con las cuales hacen posible que se genere el producto y se realice la transferencia física al consumidor dentro de una organización empresarial que articule la producción, la oferta y la demanda como alternativa de desarrollo para el sector agropecuario, comercial y empresarial.

Es así que se realizó este proyecto “GERENCIA DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Y LOGÍSTICA INTERNACIONAL DE LA UCHUVA (PHISALIS PERUVIANA) EN EL DEPARTAMENTO DE BOYACA”con el fin de indagar acerca del posicionamiento que tiene este producto, tanto en el mercado nacional, especialmente en el departamento de Boyacá, como al igual a nivel internacional.

Dentro del proceso de estudios de las investigadoras se aprendió sobre la comercialización, es así, que se quiso indagar acerca de la comercialización de la uchuva, cómo es su proceso, producción y sobre todo, cómo se realiza su parte logística para que el producto pueda ser llevada a los consumidores extranjeros.

El proyecto presenta una propuesta, con la cual los productores del departamento se puedan asociar, con el fin de que ellos mismos sean catalogados como exportadores, y que sus ganancias se vean, es decir que queden entre ellos y no en los intermediarios, como se ha venido realizando.

Esta investigación analiza el contexto de la cadena de abastecimiento y la red logística de la uchuva en el departamento de Boyacá, el cual cuenta con 74 cultivadores, los cuales representan el diez por ciento (10%) de la producción nacional.

En este trabajo se contempla las generalidades del departamento, los antecedentes de la fruta, su comercialización, es decir, todo lo relacionado con la red logística, el marco legal con el cual se trabaja tanto para la creación de las PYMES (Pequeñas y medianas empresas) y los trámites necesarios para su comercialización, al igual que las negociaciones que se pueden efectuar.

En el marco institucional se encuentra la descripción de algunas entidades que apoyan a las empresas, tanto en el factor monetario, como en el organizacional. Estas instituciones han tenido gran acogida por el sector empresarial, cuyo objetivo es aumentar su productividad a menores costos.

Se tomaron variables para poder realizar la investigación de una forma estructurada, donde se encuentran la red logística, el almacenaje, la gerencia del inventario, el sistema de compras, las alianzas estratégicas y el sistema de informática y telecomunicaciones; esta información se recogió de algunas entidades como el Ministerio de Comercio Exterior, la Corporación Colombiana Internacional (CCI), PROEXPORT, los Operadores Portuarios, las Sociedades Intermediarias Aduaneras (SIA), las comercializadoras, la Gobernación de Boyacá, TELECOM e INTERNET.

Por todo lo anteriormente mencionado y bajo estas circunstancias se propone una idea de cómo los productores del departamento de Boyacá se pueden asociar, con el fin de formarse una empresa exportadora, y por lo tanto aumentar las ganancias, tanto para ellos mismos, como para el departamento.