Merchandising en el supermecado Don Be en el municipio de Cereté Córdoba

Abstract

El siguiente proyecto esta dirigido a mejorar la situación de venta del supermercado “Don Be” del municipio de Cereté Córdoba. De acuerdo con la clasificación del comercio según régimen de autoservicio, el negocio sometido a estudio tiene carácter de supermercado, por ofrecer alimentación, droguería, perfumería, menaje papelería y ofrece servicios, pero menos que los hipermercados.

Para el buen manejo administrativo y alcanzar los objetivos establecidos por el supermercado “Don Be” se busca implementar la metodología de merchandising, que consiste en un conjunto de técnicas psicológicas de ventas, aplicadas de forma conjunta o separada por fabricantes y distribuidores, que actúan sobre la mente del comprador, con el objeto de que satisfaga las necesidades olvidadas y además sienta otras nuevas. La finalidad es que el comprador adquiera mayor cantidad y variedad de productos y con mayor frecuencia para conseguir mayor rentabilidad.

Descripción del problema: Las góndolas o exhibidores no cumplen con las normas sugeridas (medidas) para los supermercados, existe poca iluminación en las góndolas, los pasillos son muy reducido, existe decrecimiento en las ventas, no existe evidencia de planeamiento sobre las estrategias de ventas, la administración y mercadeo es producto del conocimiento empírico del dueño y administrador.

Formulación del problema: ¿Es indispensable organizar y aplicar el merchandising en el supermercado “Don Be” como estrategia en el municipio de Cereté Córdoba para aumentar el volumen de sus ventas?

Objetivos:

Realizar una investigación de tipo descriptiva que permita identificar las condiciones de merchandising que presenta el Supermercado “Don Be” en el municipio de Cereté, con el propósito de plantear estrategias gerenciales que permitan incrementar la rentabilidad del negocio.

Realizar el análisis del entorno y del mercado del Supermercado Don Be en la ciudad de Cereté, para determinar la zona de influencia, el tipo de cliente, la competencia, el mercado potencial y la vocación del establecimiento.

Identificar los objetivos de Merchandising que tiene establecido el supermercado don Be, con el fin de conocer los criterios que se tuvieron en cuenta para su implantación.

Elaborar un mix de estrategias Merchandising que incentive a los clientes del Supermercado “Don Be” a comprar con mayor frecuencia sus artículos ofrecidos.

Identificar las zonas frías y calientes del establecimiento del Supermercado “Don Be” con el fin de presentar sugerencias que permitan un ambiente más agradable a sus clientes.

Establecer el lineal del Supermercado “Don Be”, con el fin de estudiar y replantear mejor sus líneas de productos y profundidades.

Concretar una propuesta que viabilice la ejecución de la estrategia de renta para los supermercados cereteano.

Delimitación del tema: la investigación está centrada en el municipio de Cereté Córdoba, específicamente en el supermercado “Don Be” enfatizando en la aplicación de la estrategia de venta.

Tipo de estudio: la investigación se fundamentó en el estudio descriptivo cualitativo, debido a que su aplicación permite a corto plazo alcanzar los objetivos diseñados por los integrantes,

Método utilizado: descriptivo tipo encuesta.

Enfoque: para este estudio se ha tenido en cuenta la teoría de sistema y el enfoque de contingencia, porque se acondicionan a los supermercados, y ayudan a la comprensión de la interdependencia, permitiendo el análisis y los ajustes según la situación.

Limitación: aplicación del dueño del supermercado de estrategias de ventas tradicionales y poco interés en un principio del dueño para cambiar sus conocimientos empíricos.

Justificación: la necesidad de estudiar, planear y retroalimentar las estrategias de ventas, para poder competir con lealtad, en el entorno comercial y social y poder alcanzar los objetivos del supermercado, planteados por la administración. Marco Teórico: Dotar de vida al producto: Es darle una imagen propia a través de elementos como su envase, diseño y colorido, empaquetado etc. También información que emite, publicidad en el lugar de venta, degustaciones entre otras. Incrementar el movimiento de público en el punto de venta: Los escaparates y elementos de arquitectura exterior actúan como reclamo publicitario provocando el deseo de entrar y comprar. Crear ambiente: El cliente debe recibir al entrar en el punto de venta estímulos agradables. Multiplicar los efectos de una campaña: Las campañas publicitarias y promociones iniciadas por el productor deben prolongarse en el interior del punto de venta por medio de técnicas de animación, promoción y presentación para causar el mayor impacto posible. Poner el producto en manos del comprador: Se debe facilitar la venta del producto, hay que eliminar cualquier obstáculo entre el comprador y el producto, mediante diferentes técnicas. Gestionar adecuadamente la superficie de ventas: El espacio de las superficies de ventas y el espacio asignado a cada producto son aspectos determinantes para su rentabilidad. El orden y distribución de los productos, así como su colocación influirá en las ventas (un espacio insuficiente asignado puede provocar que no se venda) la superficie debe ser rentable y atractiva al mismo tiempo. Impulsar la relación productor - distribuidor: Una colaboración armoniosa entre fabricante y distribuidor a través de diferentes actividades conjuntas como promociones, ofertas especiales, completar gamas etc. Va a permitir incrementar la rentabilidad y una mayor satisfacción del cliente. Incrementar la rotación: la rentabilidad depende de la rotación del margen comercial aplicado a cada uno de los productos expuestos. Por tanto, será determinante la aplicación de técnicas de merchandising que permitan obtener altas rotaciones Atraer la atención del comprador hacia productos concretos: Consiste en distribuir estratégicamente determinados productos de manera que atraigan la atención y el interés del cliente y provoquen un flujo de circulación dentro de la sala de ventas que inciten a las compras por impulso. Eliminar stocks de artículos poco vendibles: De aquellos productos que no han tenido aceptación deberemos reducir el stock del mismo hasta eliminarlo, por medio de acciones promocionales y animación. Marco Legal: el supermercado “Don Be” se encuentra registrado en cámara y comercio a través de una sociedad única.

Hipótesis: El estudio y aplicación de Merchandising en forma planeada, organizada a través de personas especializadas en este sistema de ventas, permitirá alcanzar los objetivos y metas del Supermercado “Don Be” en el municipio de Cereté Córdoba a mediano plazo.

“La aplicaron actual del merchandising en el supermercado “Don Be”, no esta acorde con las exigencias de su entorno comercial, presentando deficiencias en las estrategias utilizadas para lograr la rentabilidad del negocio”

Variables:

Análisis del entorno Análisis del mercado Objetivos de Merchandising Estrategias del Mix de Merchandising Distribución de las zonas frías y calientes del establecimiento Arquitectura del establecimiento Variedades en las líneas de productos y profundidades Técnicas de animación en el punto de venta

Estudio de mercado: El mayor competidor del Supermercado Don Be, es la plaza de mercado del municipio de Cereta, ya que los precios de los productos son bajos, en relación con los del Supermercado Don Be, sin embargo para los compradores resulta atractivo el valor agregado al producto, (atención personalizada, refrigerio, comodidad), que la plaza de mercado no ofrece.

Se realizó un sondeo de precios de la competencia de los siguientes supermercados:

 Supermercado Don Be  Supertiendas Olímpicas  Supermercado Bambi

En relación con la competencia, se encuentran ubicados en la calle del comercio, no tienen atención personalizada, resaltando en Supertiendas Olímpicas por ser almacén de cadena presenta tecnología avanzada como: caja registradora, computador, bolsas empacadoras, autoservicio entre otros.

Estudio administrativo: Misión. Ofrecer a la comunidad cereteana una cadena de autoservicio para satisfacer necesidades básicas en las líneas de productos para la canasta familiar, media y alta con honestidad, precios justos y productos excelentes y con recurso humano capacitado, que permitan mantener la confianza del cliente en nuestra empresa.

Visión. Convertir el Supermercado Don Be, en los próximos 10 años en la empresa líder de autoservicios en todas sus líneas de productos, en la Costa Atlántica por la calidad de sus productos, la atención al cliente y la competitividad de nuestros precios en un medio ambiente de tranquilidad, seguridad y clima relajante para nuestros clientes.

Diseño metodológico: La estrategia de investigación que se aplica es la descriptiva, la cual tiene su centro conductor en la descripción y explicación en las ventas, la investigación descriptiva es de carácter cualitativo que se puede realizar desde paradigmas diferentes u opuestos como también buscar en una dirección epistemológica, la interpretación de los términos estudiados o la explicación de ellos mediante el uso de teorías.

Población y muestra: La población corresponde al número de hogares del municipio de Cereté, en su efecto: 7.581 hogares y se tomó una muestra representativa de 345 hogares.

Se concluye este estudio con una propuesta correcta sobre una metodología d venta específica, como la aplicación correcta, asesorada por personas profesionales sobre “estrategias para la optimización de los supermercados de autoservicios en el municipio de Cereté Córdoba.