Estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante en el barrio Pandaico de la ciudad de San Juan de Pasto
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Fecha
2004Autor
Villareal Zuñiga, Ibeth Adriana
Publicador
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
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Descripción del contenido
Nombre: estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante en el barrio Pandiaco de la Ciudad de San Juan de Pasto (N).
Localización: el proyecto se ubicara en al República de Colombia, Departamento de Nariño, Municipio de Pasto, en el sector urbano, específicamente en el barrio Pandiaco en la calle 18 No. 41-95.
Planteamiento del problema: en el Municipio de Pasto, según el estudio de mercado realizado por esta investigación, en el sector noroccidental que comprende la comuna dos sector del Barrio Pandiaco, presenta una alta demanda de alimentos preparados (comida comercial) y una baja calidad y cubrimiento en la presentación del servicio de restaurante.
Objetivo general: realizar un estudio de factibilidad para la puesta en marcha y operación de un restaurante en la Ciudad de San Juan de Pasto, sector de Pandiaco.
Caracterización del servicio: el servicio a ofrecer es de restaurante y el producto a producir son comidas. El servicio de restaurante comprende: desayunos, almuerzos y comidas en la modalidad de corriente y especial. Para el servicio especial se realiza en modalidad a la carta, donde el cliente ordena qué comer y para el servicio corriente se tiene otras especificaciones.
El mercado: aunque el mercado referencial del servicio a prestar abarca a todo el Municipio de Pasto, el proyecto centra su estudio en una pequeña parte del área urbana de la ciudad en el sector conocido como el Barrio Pandiaco y sus alrededores.
Demanda del servicio: en la Zona del Barrio Pandiaco donde se ejecutará el proyecto, la demanda del servicio está representada por un potencial estimado de unas 19.000 personas, de las cuales un 39.23% son transitorias (pasan por este sector con bastante frecuencia), el resto está representada por estudiantes ...