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dc.contributor.advisorMolano Soto, Diego Fernando
dc.coverage.spatialcead_-_josé_celestino_mutis
dc.creatorRodriguez Rodriguez, Nadyuri Mracela
dc.date.accessioned2020-02-19T22:54:43Z
dc.date.available2020-02-19T22:54:43Z
dc.date.created2019-11-01
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/31559
dc.descriptionFuente: Google Maps,Fuente: DANE 2019,. Empresas competidoras en el Municipio elaboración propia, Análisis de satisfacción de la competencia elaboración propia, Análisis de satisfacción de la competencia elaboración propia, 7.2.1 Análisis de resultados elaboración propia,Análisis DOFA elaboración propia,Análisis de competencia elaboración propia,Presupuesto de mercadeo en pesos elaboración propia, Proyección de ventas elaboración propia, Proceso de montaje inicial elaboración propia, Plan Maestro de Producción (MPS) elaboración propia, Costos unitarios de producto elaboración propia, Requerimiento de infraestructura física elaboración propia, Organigrama del proyecto elaboración propia, Perfiles sugeridos elaboración propia, Perfiles sugeridos elaboración propia, Gastos operacionales elaboración propia, y encuesta por elaboración propia, todo lo que aparece en este proyecto en palabras es elaboración propia.
dc.description.abstractResumen En el Municipio de Miraflores – Boyacá existe una limitada oferta de frutas y hortalizas para el consumo local y para los turistas. La economía del Municipio privilegia la ganadería extensiva frente a otras formas de producción y aunque se cuenta con tierras aptas para los cultivos y con variedad de productos, la limitada estructura del sector agrícola local genera que comerciantes e intermediarios adquieran productos en otras regiones y los vendan en el territorio a menores calidades y mayores precios. Por lo anterior, resulta pertinente investigar la viabilidad de un espacio de comercio de dichos productos, que logre vincular a los pequeños productores de la región e integrar grupos poblaciones vulnerables como las madres cabeza de hogar y las victimas de la violencia que retornaron al Municipio y que aportan recursos de restitución a víctimas. Lo anterior con el apoyo técnico y económico de la Alcaldía Municipal. Una vez se realizó el análisis de mercado y competencia, en la cual se concluye la pertinencia y viabilidad de la iniciativa se realizan una serie de recomendaciones técnicas y administrativas para la implementación de negocios gastronómicos sostenibles.
dc.formatpdf
dc.titleAnálisis técnico para la complementación de negocios gastronómicos sostenibles en el municipio de Miraflores – Boyacá
dc.typeMonografia
dc.subject.keywordsComercialización, Emprendimiento, Producto, Seguridad alimentaria, Sostenibilidad empresarial,
dc.description.abstractenglishIn the Municipality of Miraflores - Boyacá there is a limited supply of fruits and vegetables for local consumption and for tourists. The economy of the Municipality privileges extensive livestock over other forms of production and although there are lands suitable for crops and a variety of products, the limited structure of the local agricultural sector generates that merchants and intermediaries acquire products in other regions and sell them in the territory at lower quality and higher prices. Due to the above, it is pertinent to investigate the viability of a trade space for these products, which manages to link small producers in the region and integrate vulnerable population groups such as head of household mothers and victims of violence that returned to the Municipality and that provide restitution resources to victims. The above with the technical and economic support of the City Hall. Once the market and competition analysis was carried out, which concludes the relevance and viability of the initiative, a series of technical and administrative recommendations are made for the implementation of sustainable gastronomic businesses.
dc.subject.categoryAdministración de empresas


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