Extracción de aceite de café a partir de la borra del grano de café tostado como residuo agroindustria

Abstract

La simulación de bioprocesos son programas que nos permiten modelar, simular y optimizar todos los procesos en la producción industrial que se puede llevar a cabo en el área agroindustrial, como a la vez se explica en este trabajo el aprovechamiento biotecnológico de los residuos agroindustriales. En la actualidad los procesos nos enfocan en una forma de gestionar a la organización basándose en los mismos procesos, haciendo que se entienda como una actividad secuencial orientada a generar un valor añadido sobre una entrada para conseguir valor añadido sobre una entrada para obtener un buen resultado y una salida que satisfaga todos lo requerimiento generados por los clientes, todo los enfoques en los procesos requiere de unas metodologías o herramientas para gestionar, rediseñar o de optimizar a los mismos. Dentro de las metodologías y herramientas más conocidas y utilizadas son: TPM (Mantenimiento Productivo Total), el cual busca la maximización de la eficiencia global de los equipos en los sistemas de producción, eliminando las averías, los defectos y los accidentes con la participación de todos los miembros de la empresa.

Seis Sigma es una filosofía de trabajo y una estrategia de negocios que se basa en el enfoque hacia el cliente, en un manejo eficiente de los datos y metodologías, que permite eliminar la variabilidad en los procesos y alcanzar un nivel de defectos menor o igual a 3,4 defectos por millón de oportunidades.