El desarrollo del taller de morfofisiología animal  se dará respuesta a las preguntas expuestas en él, relacionado los eventos fisiológicos que ocurren durante el trabajo animal, tipos de mecanismos de termorregulación existen en animales de producción y las respuestas adaptativas de los animales domésticos al estrés. La Fisiología Animal estudia las adaptaciones de los animales que les capacitan para existir en ambientes muy diferentes. La termorregulación o regulación de la temperatura es la capacidad que tiene un organismo biológico para modificar su temperatura dentro de ciertos límites, incluso cuando la temperatura circundante es bastante diferente del rango de temperaturas-objetivo. El término se utiliza para describir los procesos que mantienen el equilibrio entre ganancia y pérdida de calor. El bienestar y la supervivencia de los individuos se ven amenazados por cambios ambientales; para restablecer la homeostasis y lograr adaptarse, el organismo pone en marcha respuestas colectivas de estrés. Estas respuestas están mediadas por circuitos interconectados del sistema límbico frontal, hipotálamo y cerebro, donde la liberación final de glucocorticoides asegura el aporte de energía mediante movilización de glucosa