Proyecto aplicado a la ruta exportadora de cacao de la empresa productora finca Bambusa en el departamento del Quindío

Abstract

Los últimos once años para Colombia han sido positivos en el crecimiento de la producción de cacao fino o de aroma en el mercado nacional. Según (Fedecacao, 2020) dicha producción pasó de 36.118 toneladas en 2009 a 64.281 en 2020, como también el significativo aumento de las exportaciones a Estados Unidos y Europa. El impulso que se le ha dado al cacao recientemente, tiene mucho que ver con la propuesta del Gobierno nacional de posicionar este producto como el principal sustituto para los cultivos ilícitos. El Departamento del Quindío también le ha venido apostando al cacao como cultivo sustituto de la yuca, el plátano y en algunas ocasiones del café, este que por su excesiva oferta, ha reducido sus precios creando grandes fisuras en la economía de los agricultores, obligándolos a cambiar de mercado y migrar hacia el cacao fino o de aroma como alternativa. De acuerdo con (Procolombia, 2020) el mercado internacional también ha empezado a generar mayor demanda de cacao. Es sabido que Estados Unidos y Europa son grandes consumidores de este tipo de productos, concentrando el 62% de las importaciones, sin embargo los agricultores de cacao del Quindío no logran llegar al final de la cadena productiva debido a que no cuentan con el conocimiento necesario en comercio exterior, que les permita acceder a compradores internacionales, disminuyendo la intermediación para lograr mejores resultados económicos. Este documento tiene como fin, mostrar la ruta exportadora para Cacao Bambusa, una empresa familiar que le apuesta a la comercialización del cacao colombiano, categorizado en el mundo como fino o de aroma. Se profundizará en evaluar el potencial exportador de la empresa Cacao Bambusa, el potencial del cacao en grano, el proceso de internacionalización que incluye la posición arancelaria del producto a exportar, mercados potenciales, las condiciones de acceso, las oportunidades del mercado y comprador en cuanto a oportunidades y tendencias del mismo, la logística internacional que se debe tener para el manejo del grano, los términos de negociación, el simulador de costos y sus respectiva lista de chequeo, el empaque, embalaje, seguros, gestión comercial y promocional.