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Gastronomía tradicional de Roberto Payan como herramienta pedagógica para el área de Ciencias Sociales en el grado 3 de la Institución Educativa San José del Telembi (Nariño).
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-06-13)
El objetivo de la propuesta investigativa fue generar una malla curricular para el área de ciencias
sociales que viabilice el rescate de los valores culturales afro a partir del patrimonio gastronómico
local, en este sentido, los contenidos de la malla curricular para el área de ciencias sociales del
grado tercero, estuvieron basados en el rescate de recetas y la preparación de la culinaria propia del
municipio ...