Prospectiva del café en Nariño: Sabor y aroma de una tradición

Silva Calpa, Alicia Cristina; Trejos Moncayo, Carlos Rubén

dc.creator	Silva Calpa, Alicia Cristina
dc.creator	Trejos Moncayo, Carlos Rubén
dc.date	2016-12-15
dc.date.accessioned	2022-02-22T19:54:35Z
dc.date.available	2022-02-22T19:54:35Z
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-estrategica-organizacio/article/view/2097
dc.identifier	10.22490/25392786.2097
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/46521
dc.description	Se realiza un estudio orientado al futuro del cultivo del café nariñense. Dicho estudio permitirá obtener información relevante sobre los factores que limitan o potencializan el cultivo, identificando las variables clave para estructurar los escenarios futuros para el café en el territorio nariñense. Al interior del territorio nariñense, el café se ha destacado por poseer unas características que lo hacen ser competitivo a nivel nacional e internacional. No obstante, los productores han atravesado por dificultades asociadas a variables como el precio del grano, los costos de producción y la necesidad de abrir nuevos mercados. Históricamente, familias enteras que han dependido del café como medio de sustento, han desarrollado toda una cultura alrededor de dicho producto, de donde provienen muchas de sus tradiciones y prácticas ligadas a la cotidianidad de su cultivo, el procesamiento y la distribución. Debido a las condiciones del territorio nariñense, se ha buscado diferenciación en el producto, para alcanzar ventaja comparativa y competitiva, bajo la cultura de la producción de calidad, pero también en medio de dificultades para la continuidad de su actividad económica, situación que se puede empezar a esclarecer mediante este proceso de investigación, sobre todo en sus implicaciones a lo que al territorio nariñense se refiere. Para ello se aplicó la metodología prospectiva, bajo un enfoque cualitativo y cuantitativo que, en primera instancia, permita identificar las variables clave para el direccionamiento de acciones futuras, tendientes al mejoramiento de la situación actual.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es-ES
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-estrategica-organizacio/article/view/2097/2304
dc.rights	Derechos de autor 2017 Revista Estrategia Organizacional	es-ES
dc.source	Revista Estrategia Organizacional; Vol. 5 (2016); 11 - 28	en-US
dc.source	Revista Estrategia Organizacional; Vol. 5 (2016); 11 - 28	es-ES
dc.source	Revista Estrategia Organizacional; v. 5 (2016); 11 - 28	pt-BR
dc.source	2539-2786
dc.source	2339-3866
dc.subject	prospectiva	es-ES
dc.subject	cadena productiva	es-ES
dc.subject	café	es-ES
dc.subject	estrategia	es-ES
dc.subject	territorio	es-ES
dc.title	Prospectiva del café en Nariño: Sabor y aroma de una tradición	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion