| dc.creator | Valdés Luna, Luis Carlos | |
| dc.date | 2018-07-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-22T20:00:44Z | |
| dc.date.available | 2022-02-22T20:00:44Z | |
| dc.identifier | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2959 | |
| dc.identifier | 10.22490/25394088.2959 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/47138 | |
| dc.description | Este artículo presenta el estudio que tiene como propósito determinar las condiciones de operación adecuadas del proceso batch de acidulación del subproducto de la refinación química del aceite de soya -también denominado soapstock- con el objetivo de optimizar el tiempo de reacción; para lo cual se implementó un diseño estadístico experimental Box-Behnken, con tres niveles y tres factores. Las variables de proceso estudiadas fueron: temperatura de proceso (80,0 – 100,0 °C), velocidad del agitador (300 - 500 rpm) y dosificación de ácido sulfúrico en la reacción (6,0 – 10,0%). La variable de respuesta estudiada fue el tiempo de reacción del proceso. Se propuso un modelo predictivo de segundo orden para esta variable, obteniendo las superficies de respuesta y las condiciones favorables que minimizan el tiempo de reacción a 13 minutos por lote; las cuales fueron de 100°C, agitación de 300 rpm y 7,68% de ácido sulfúrico. Los resultados indicaron que la temperatura, la velocidad del agitador y la dosificación de ácido sulfúrico tienen una influencia significativa sobre el tiempo de reacción resultante. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | text/html | |
| dc.format | text/xml | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Sello editorial UNAD | es-ES |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2959/3076 | |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2959/3013 | |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2959/5056 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2019 Publicaciones e Investigación | es-ES |
| dc.source | Publicaciones e Investigación; Vol. 12 No. 2 (2018); 45 - 53 | en-US |
| dc.source | Publicaciones e Investigación; Vol. 12 Núm. 2 (2018); 45 - 53 | es-ES |
| dc.source | 2539-4088 | |
| dc.source | 1900-6608 | |
| dc.subject | acidulation process | en-US |
| dc.subject | soapstock | en-US |
| dc.subject | soybean oil | en-US |
| dc.subject | response surface | en-US |
| dc.subject | proceso de acidulación | es-ES |
| dc.subject | soapstock | es-ES |
| dc.subject | aceite de soya | es-ES |
| dc.subject | superficie de respuesta. | es-ES |
| dc.title | Optimización del proyecto de acidulación de soapstock de aceite de soya | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
