| dc.creator | Paz Orozco, H | |
| dc.creator | Cañar Truque, J D | |
| dc.creator | Plazas Pemberthy, L | |
| dc.creator | Angulo Sinisterra, H | |
| dc.date | 2018-07-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-22T20:00:44Z | |
| dc.date.available | 2022-02-22T20:00:44Z | |
| dc.identifier | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961 | |
| dc.identifier | 10.22490/25394088.2961 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/47140 | |
| dc.description | La presente investigación presenta un nuevo diseño de distribución en planta (Layout) para el proceso de separado en la empresa de Alimentos Cárnicos S.A.S, una empresa del grupo empresarial Nutresa dedicada a la producción y comercialización de embutidos procesados. La investigación consistió en el diagnóstico, análisis e identificación de oportunidades de mejora en la distribución en planta del proceso de separado de chorizos calibre 26 y en la propuesta de una alternativa de mejoramiento de distribución en planta aplicando la metodología de relación de actividades, con el objetivo de mejorar la efectividad de las operaciones, reduciendo tiempos y costos para la empresa. La metodología fue evaluada en simulación mediante el software Flexsim; una herramienta de simulación que permite evaluar los procesos productivos industriales. En el proceso de simulación se valoraron las variables de tiempo de ocupación, tiempo de inactividad y distancias que recorren los operarios en cuanto a la relación Hombre – Máquina. La investigación tuvo como finalidad optimizar la distribución de las maquinas, recursos humanos, materiales y servicios auxiliares. Finalmente, el estudio propone un escenario de distribución en planta donde se mejoran considerablemente las distancias recorridas por los operarios y los porcentajes de inactividad de máquinas y trabajadores, proyectando una disminución de cuellos de botella, la optimización de la mano de obra, la reducción del riesgo para la salud y el aumento de la seguridad del recurso humano. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | text/html | |
| dc.format | text/xml | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Sello editorial UNAD | es-ES |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3079 | |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3015 | |
| dc.relation | https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/5058 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2019 Publicaciones e Investigación | es-ES |
| dc.source | Publicaciones e Investigación; Vol. 12 No. 2 (2018); 83 - 93 | en-US |
| dc.source | Publicaciones e Investigación; Vol. 12 Núm. 2 (2018); 83 - 93 | es-ES |
| dc.source | 2539-4088 | |
| dc.source | 1900-6608 | |
| dc.subject | design | en-US |
| dc.subject | flexsim | en-US |
| dc.subject | layout | en-US |
| dc.subject | simulation | en-US |
| dc.subject | distribución de planta | es-ES |
| dc.subject | diseño | es-ES |
| dc.subject | flexsim | es-ES |
| dc.subject | simulación | es-ES |
| dc.title | Propuesta para un diseño de distribución en planta en el área de separado para la empresa de alimentos cárnicos S.A.S, evaluada mediante una herramienta de simulación - Flexsim | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
