Formulation of a Canned Tuna (Katsuwonus pelamis) and Hot Chili Pepper (Capsicum annuum L) as an industrial alternative in the tuna sector.

Formulación de una Conserva de Atún (Katsuwonus pelamis) y Ají Picante (Capsicum annuum L) como alternativa industrial en el sector atunero.

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Autor
Marsiglia Fuentes, Ronald
Hernández Blanco, Miguel José
Mendoza Combatt, Juan Camilo
Mendoza Combatt, María Paulina
Marsiglia Fuentes, Ronald
Hernández Blanco, Miguel José
Mendoza Combatt, Juan Camilo
Mendoza Combatt, María Paulina
Publicador
Sello editorial UNAD
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Escuela
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/4497/4368
Formato
application/pdf
Tipo de Recurso Digital
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
URL Fuente
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/4497
http://dx.doi.org/10.22490/25394088.4497
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