| dc.contributor.advisor | Medina, German Fernando | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_josé_celestino_mutis | |
| dc.creator | Lombana Moron, Carlos Mauro | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-17T20:51:56Z | |
| dc.date.available | 2023-11-17T20:51:56Z | |
| dc.date.created | 2023-11-01 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/58379 | |
| dc.description.abstract | El Departamento de Sucre cuenta con muchas ventajas comparativas y competitivas que de ser aprovechadas adecuadamente posicionarían al departamento como uno de los líderes del cultivo de yuca a nivel nacional. Por lo tanto, es esencial que se articule una cadena de valor propia que le permita explotar al máximo estas ventajas.
Las instituciones académicas y los organismos gubernamentales pueden contribuir en este aspecto, de igual manera es importante la capacitación y formación a los actores involucrados en la cadena de valor, desde los agricultores hasta los trabajadores de plantas de procesamiento, mejorando sus habilidades y conocimientos. En esta tarea, la academia y algunas instituciones como el SENA, UMATAS y AGROSAVIA, podrían aportar significativamente en esta labor, tanto en la promoción de buenas prácticas como en el control de calidad. Esto último es vital para garantizar la calidad de los productos de yuca, lo que se convierte en un factor determinante para mantener una hegemonía en el mercado. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Cadena de valor de la yuca industrial como estrategia para generar competitividad en el departamento de Sucre. | |
| dc.type | Proyecto aplicado | |
| dc.subject.keywords | Palabras claves: Cadena, industrial, investigación, producción, sucre, valor, yuca. | |
| dc.description.abstractenglish | The Department of Sucre has many comparative and competitive advantages that, if used properly, would position the department as one of the leaders in Cassava cultivation at the national level. Therefore, it is essential to articulate its own value chain that allows it to fully exploit the advantages it has.
Academic institutions and government agencies can contribute in this aspect. Similary , is important to train and educate the actors involved in the value chain, from farmers to factory workers, to improve their skills and knowledge. For this purpose, institutions like SENA, UMATAS and AGROSAVIA, could contribute significantly to this effort, as well as promoting good practices and quality control. The latter is vital to ensure the quality of cassava products, which becomes a determining factor to maintain hegemony in the market. | |
| dc.subject.category | Economía | |
