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dc.contributor.advisorAvila Santos, Juan Sebastian
dc.coverage.spatialcead_-_josé_celestino_mutis
dc.creatorCastellanos Cuéllar, Cristian David
dc.date.accessioned2025-02-19T19:59:39Z
dc.date.available2025-02-19T19:59:39Z
dc.date.created2024-12-12
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/67014
dc.description.abstractEn este artículo se expone un análisis de investigación que se realiza desde una innovación social por medio de Luludi Alimentos Nutraceúticos. El cual este emprendimiento familiar se manifiesta en crear y comercializar una variedad de productos naturales como es el caso de su producto insignia, el Pan masa madre. El ánimo de esta innovación social es el querer impactar profundamente la necesidad de crear cultura a las masas, impartiendo información esencial de cuales alimentos son ricos en nutrientes para el cuerpo y que su organismo este en óptimas condiciones. En este caso las familias requieren con el fin de gozar de buena salud y bienestar. Las diversas maneras de cómo podría verse las sociedades si se alcanzara una reflexión de un propósito más amigable con el bienestar humano el de comer alimentos naturales. Por ahora este fenómeno de la calidad de alimento tratados con químicos para aumentar su perdurabilidad, sigue drásticamente su curso. Las preocupaciones de las gentes por pescar enfermedades sin consentimiento por una mala alimentación al no contener los nutrientes necesarios que necesita absorber el cuerpo. Una de las muchas razones del porque los mercados que suplen alimentos con etiqueta de lo que contienen “sus nutrientes y excesos”, circulan sin restricciones gracias a la gran demanda que abunda en el consumismo en consecuencia de la sobrepoblación, abastecer a un ritmo estrepitoso. Las causas de desconocer que existen otras alternativas de conseguir alimento menos pesado y mucho más nutritivo para el cuerpo realizando una mejor digestión. Por otra parte, se destaca en el entorno el emprendimiento que mediante una investigación cualitativa se da a conocer la experiencia y se desprende de lo cotidiano, y se centra en otra alternativa viable para la obtención de alimentos saludables.
dc.formatpdf
dc.titleLuludi alimentos nutraceúticos, otra alternativa para alcanzar el bienestar y la salud.
dc.typeArtículo
dc.subject.keywordsNutraceúticos
dc.subject.keywordsAlimentación
dc.subject.keywordsSalud
dc.subject.keywordsInnovación social
dc.subject.keywordsCuerpo
dc.subject.keywordsEmprendimiento
dc.subject.keywordsBienestar
dc.subject.keywordsQuímicos
dc.description.abstractenglishThis article presents a research analysis that is carried out from a social innovation through Luludi Nutraceutical Foods. This family enterprise is manifested in creating and marketing a variety of natural products such as its flagship product, sourdough bread. The spirit of this social innovation is to want to deeply impact the need to create culture to the masses, imparting essential information about which foods are rich in nutrients for the body and that their body is in optimal conditions. In this case, families require in order to enjoy good health and well-being. The various ways in which societies could be seen if a reflection were reached on a purpose more friendly to human well-being, that of eating natural foods. For now, this phenomenon of the quality of food treated with chemicals to increase its durability continues drastically. People's concerns about catching diseases without consent due to a poor diet because it does not contain the necessary nutrients that the body needs to absorb. One of the many reasons why the markets that supply foods with a label of what they contain "their nutrients and excesses", circulate without restrictions thanks to the great demand that abounds in consumerism as a result of overpopulation, supply at a resounding rate. The causes of not knowing that there are other alternatives to get less heavy and much more nutritious food for the body by making a better digestion. On the other hand, entrepreneurship stands out in the environment, which through qualitative research makes the experience known and is detached from everyday life, and focuses on another viable alternative for obtaining healthy food.
dc.subject.categoryInnovación social


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