Cocina para Todos; innovación Social y Sostenibilidad en la Inclusión Laboral de Jóvenes Vulnerables

Andrea Mercedes Pren Bohórquez

dc.contributor.advisor	Juan Sebastián Avila Santos
dc.coverage.spatial	cead_-_cartagena
dc.creator	Andrea Mercedes Pren Bohórquez
dc.date.accessioned	2025-07-01T20:53:54Z
dc.date.available	2025-07-01T20:53:54Z
dc.date.created	2024-11-01
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70461
dc.description	Ninguno
dc.description.abstract	El proyecto "Cocina para Todos" de la Fundación Promigas promueve la inclusión laboral de jóvenes en situación de vulnerabilidad mediante formación técnica en gastronomía. Este artículo analiza la experiencia a través del modelo TRL (Technology Readiness Levels), destacando sus objetivos, actores involucrados, metodologías y los resultados obtenidos, como la mejora en la empleabilidad juvenil y el fortalecimiento del capital social. La sistematización del proyecto permite evaluar su impacto y sus posibilidades de replicabilidad en diferentes comunidades.
dc.format	pdf
dc.title	Cocina para Todos; innovación Social y Sostenibilidad en la Inclusión Laboral de Jóvenes Vulnerables
dc.type	Artículo
dc.subject.keywords	Innovación social
dc.subject.keywords	empleo juvenil
dc.subject.keywords	gastronomía
dc.subject.keywords	sostenibilidad
dc.subject.keywords	capital social
dc.description.abstractenglish	The “Cooking for All” project of the Promigas Foundation promotes the labor inclusion of young people in vulnerable situations through technical training in gastronomy. This article analyzes the experience through the TRL (Technology Readiness Levels) model, highlighting its objectives, actors involved, methodologies and the results obtained, such as the improvement in youth employability and the strengthening of social capital. The project's systematization allows evaluating its impact and replicability possibilities in different communities.
dc.subject.category	Escuela de Ciencias sociales, artes y humanas ECSAH