Fenología, rendimiento y calidad del fruto de mora uva (Rubus floribundus Kunth.) en Pamplona, Norte de Santander, Colombia

Quevedo Garcia, Enrique; González Pedraza , Ana Francisca; Díaz Rodríguez, Astrid Celeste; Quevedo Garcia, Enrique; González Pedraza , Ana Francisca; Díaz Rodríguez, Astrid Celeste

Phenology, yield and quality of the fruit of mulberry grapes (Rubus floribundus Kunth.) in Pamplona, Norte De Santander, Colombia

dc.creator	Quevedo Garcia, Enrique	es
dc.creator	González Pedraza , Ana Francisca	es
dc.creator	Díaz Rodríguez, Astrid Celeste	es
dc.creator	Quevedo Garcia, Enrique	en
dc.creator	González Pedraza , Ana Francisca	en
dc.creator	Díaz Rodríguez, Astrid Celeste	en
dc.date	2024-12-19
dc.date.accessioned	2025-07-25T14:43:16Z
dc.date.available	2025-07-25T14:43:16Z
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/7235
dc.identifier	10.22490/21456453.7235
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/71285
dc.description	Contextualización: En Colombia, el área sembrada de mora se ha incrementado en los últimos años; la alta aceptación para el consumo en fresco y procesado la coloca como una alternativa para aumentar la oferta de frutas en la cadena productiva de la mora. Vacío de conocimiento: En Colombia existe un vacío de conocimiento en relación con el comportamiento fenológico, el rendimiento y la calidad del fruto de especies nativas con características atractivas, tanto para el productor como para el consumidor, como lo es Rubus floribundus [Kunth.], con adaptación entre 1.800 y 3.000 m s.n.m. Propósito: Este estudio tuvo como objetivo evaluar la fenología, la producción y la calidad fisicoquímica de Rubus floribundus [Kunth.], en Pamplona, Colombia. Metodología: se llevó a cabo una investigación en las fincas Pararrayo [7°23ˈ12,4” Norte, 72°41ˈ9,2” Oeste, 2.800 m s.n.m.] y Arrayán [7°23ˈ28,3” Norte; 72°41ˈ12,2” Oeste, 2.700 m s.n.m.]. Se seleccionaron 15 plantas y en 3 ramas por planta se registraron las fases fenológicas: botón floral, floración, formación del fruto y maduración [BBCH], durante 100 días. Se realizó la caracterización fisicoquímica del fruto [masa fresca, diámetro polar y ecuatorial, acidez total titulable, acidez iónica, sólidos solubles totales, índice de madurez y color]. Se cosecharon diez muestras de 1 kg de frutos, durante tres muestreos. El rendimiento se registró con una frecuencia semanal [Pararrayo] y quincenal [Arrayán], durante 6 meses. El diseño fue no experimental, observacional, de campo, longitudinal, de medidas repetidas. Resultados y conclusiones: El periodo de botón floral a cosecha fue 96 y 92 días, en Pararrayo y Arrayán, respectivamente; con menor tiempo en crecimiento del fruto en Pararrayo [12 días]. En Arrayán los frutos registraron mayor masa fresca [5,2 g], diámetro ecuatorial [17,1 mm], sólidos solubles totales [12,29 °Brix], acidez total titulable [0,96 %] y producción [207,87 frutos; 994,31 g y 1.104,68 kg ha-1]. Mientras que Pararrayo registró el mayor diámetro polar [29,0 mm], acidez iónica [3,3] e índice de madurez [11,7 %]. En Arrayán los frutos fueron de mejor calidad; sin embargo, el mayor índice de madurez se registró en Pararrayo.	es
dc.description	Contextualization: In Colombia, the area planted with blackberries has increased in recent years; the high acceptance for fresh and processed consumption places it as an alternative to increase the supply of fruits in the blackberry production chain. Knowledge gap: In Colombia, there is a knowledge gap regarding the phenological behavior, yield, and fruit quality of native species with attractive characteristics for both producers and consumers, such as Rubus floribundus [Kunth.], with adaptation between 1800 and 3000 m a.s.l. Purpose: The objective of this study was to evaluate the phenology, production, and physicochemical quality of Rubus floribundus [Kunth.], in Pamplona, Colombia. Methodology: The research was carried out on the Pararrayo [7°23ˈ12.4" North, 72°41ˈ9.2" West, 2,800 m a.s.l.] and Arrayán [7°23ˈ28.3" North; 72°41ˈ12.2" West, 2,700 m a.s.l.] farms. Fifteen plants were selected, and in 3 branches per plant, the phenological phases were recorded: flower bud, flowering, fruit formation, and fruit ripening [BBCH], during 100 days. Physicochemical characterization of the fruit [fresh mass, polar and equatorial diameter, total titratable acidity, ionic acidity, total soluble solids, maturity index, and color] was carried out. Ten samples of 1 kg of fruit were harvested during three samplings. Yield was recorded weekly [Pararrayo] and biweekly [Arrayán], for 6 months. The design was non-experimental, observational, field, longitudinal, and repeated measures. Results and conclusions: The flower bud to harvest period was 96 and 92 days in Pararrayo and Arrayán, respectively, with less time in fruit growth in Pararrayo [12 days]. In Arrayán, the fruits recorded higher fresh mass [5.2 g], equatorial diameter [17.1 mm], total soluble solids [12.29 °Brix], total titratable acidity [0.96 %] and yield [207.87 fruits; 994.31 g and 1,104.68 kg ha-1]. Pararrayo had the highest polar diameter [29.0 mm], ionic acidity [3.3], and maturity index [11.7 %]. On the Arrayán farm, the fruits were of better quality; however, the highest maturity index was recorded on the Pararrayo farm.	en
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/7235/7587
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/7235/7923
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/7235/7924
dc.rights	Derechos de autor 2024 Revista de Investigación Agraria y Ambiental	es
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 16 No. 1 (2025); 11 - 31	en
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 16 Núm. 1 (2025); 11 - 31	es
dc.source	2145-6453
dc.source	2145-6097
dc.subject	developmental stages	en
dc.subject	fruit	en
dc.subject	growth	en
dc.subject	maturity index	en
dc.subject	yield	en
dc.subject	crecimiento	es
dc.subject	estados de desarrollo	es
dc.subject	frutos	es
dc.subject	índice de madurez	es
dc.subject	rendimiento	es
dc.title	Fenología, rendimiento y calidad del fruto de mora uva (Rubus floribundus Kunth.) en Pamplona, Norte de Santander, Colombia	es
dc.title	Phenology, yield and quality of the fruit of mulberry grapes (Rubus floribundus Kunth.) in Pamplona, Norte De Santander, Colombia	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Área Agrícola	es