Evaluation of technological properties of starch of two varieties of quinoa cultivated in Cundinamarca

Evaluación de las propiedades tecnofuncionales del almidón de dos variedades de quinua cultivadas en Cundinamarca

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Author
Benavides Guevara, Ruth Mary
Rodríguez González, Ibeth
Corzo Riaño, Deisy Liliana
Reyes Méndez, Laura María
Publisher
Sello Editorial UNAD
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Metadata
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College
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4783/5065
Format
application/pdf
Type of digital resource
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artículo revisado por pares
URI
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/74832
URL source
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4783
http://dx.doi.org/10.22490/ECBTI.4783
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