Amaranth properties and uses in the bakery industry

El amaranto propiedades y usos en la industria panadera

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Author
Quintana Fuentes, Lucas Fernando
Jurado Cortés, Norma Beatriz
Quintero, Luz Angélica
León Virgüez, Carolina
Gutiérrez Rodríguez, Martha Lucía
Publisher
Sello Editorial UNAD
Bibliographic managers
Metadata
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College
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/5494/5301
Format
application/pdf
Type of digital resource
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artículo revisado por pares
URI
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/74858
URL source
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/5494
http://dx.doi.org/10.22490/ECBTI.5494
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