Evaluate the micro - fermentation process through the validation of temperature curves to guarantee an integral quality of the cocoa bean of the genotypes ICS 95, CCN 51 and TCS 01, in agrosavia

Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis; Quintana, Lucas Fernando; Carreño Olejua, Ariel Rene Carreño Olejua; Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis; Quintana, Lucas Fernando; Carreño Olejua, Ariel Rene

Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y TCS 01, en agrosavia

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Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis

Quintana, Lucas Fernando

Carreño Olejua, Ariel Rene Carreño Olejua

Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis

Quintana, Lucas Fernando

Carreño Olejua, Ariel Rene

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Sello Editorial UNAD

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