Inclusión de la harina de papa nativa en productos de panadería

Inclusion of native potato flour in bakery products

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Author
Benavides Guevara, Ruth Mary
Oñate Perpiñan, Yuneidys
Rodríguez González, Ibeth
Ballesteros Santos, Leslie Julieth
Benavides Guevara, Ruth Mary
Oñate Perpiñan, Yuneidys
Rodríguez González, Ibeth
Ballesteros Santos, Leslie Julieth
Publisher
Sello Editorial UNAD
Bibliographic managers
Metadata
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College
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/10003/7944
Format
application/pdf
Type of digital resource
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artículo revisado por pares
URI
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/75053
URL source
https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/10003
http://dx.doi.org/10.22490/ECBTI.10003
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