| dc.contributor.advisor | Romero Torres, Mariano Esteban | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_pitalito | |
| dc.creator | Fiesco Hoyos, Javier | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-19T17:01:34Z | |
| dc.date.available | 2025-12-19T17:01:34Z | |
| dc.date.created | 2025-11-18 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/77685 | |
| dc.description | Incluye figuras, tablas y diagramas integrados en el documento final. | |
| dc.description.abstract | El desperdicio de alimentos es una problemática con profundas repercusiones sociales, económicas y ambientales que afecta especialmente a las comunidades rurales de Colombia. En Pitalito, Huila, los excedentes agrícolas no siempre se redistribuyen de manera eficiente debido a limitaciones en conectividad, infraestructura y organización comunitaria. Esta monografía tiene como propósito analizar el fenómeno del desperdicio alimentario y explorar soluciones tecnológicas aplicables a este contexto rural. Se desarrolló una investigación documental de carácter descriptivo y exploratorio, basada en la revisión de 20 referentes nacionales e internacionales publicados entre 2020 y 2025, los cuales incluyen experiencias relacionadas con tecnologías emergentes como IoT, blockchain e inteligencia artificial aplicadas a la seguridad alimentaria. Los resultados muestran que, aunque existen avances internacionales en trazabilidad y redistribución mediante herramientas digitales, en Colombia las iniciativas son incipientes y se enfocan principalmente en la productividad agrícola. Como aporte, se presenta la propuesta conceptual FoodConnect365, orientada al diseño de soluciones tecnológicas adaptadas al sur del Huila, con el fin de reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y apoyar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 2 y 12). | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | FoodConnect365 análisis de soluciones tecnológicas para la redistribución alimentaria en zonas rurales. | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | Desperdicio de alimentos | |
| dc.subject.keywords | FoodConnect365 | |
| dc.subject.keywords | Pitalito | |
| dc.subject.keywords | blockchain | |
| dc.subject.keywords | Internet de las Cosas (IoT) | |
| dc.subject.keywords | tecnologías emergentes | |
| dc.subject.keywords | seguridad alimentaria | |
| dc.description.abstractenglish | Food waste is a social, economic, and environmental challenge that particularly affects rural communities in Colombia. In Pitalito, Huila, agricultural surpluses are not always efficiently redistributed due to limitations in connectivity, infrastructure, and community organization. This monograph aims to analyze food waste and explore technological solutions applicable to rural contexts. A descriptive and exploratory documentary research was conducted, based on the review of 20 national and international references published between 2020 and 2025, which include experiences involving emerging technologies such as IoT, blockchain, and artificial intelligence applied to food security. Results show that although international advances exist in food traceability and redistribution through digital tools, initiatives in Colombia remain incipient and mostly focused on agricultural productivity. As a contribution, the conceptual proposal FoodConnect365 is presented as a technological approach adapted to southern Huila, aiming to reduce food waste, improve food security, and support Sustainable Development Goals (SDGs 2 and 12). | |
| dc.subject.category | Ingeniería de Sistemas | |
