Plan de negocios para la comercialización de cafés de especialidad, provenientes de los municipios de Nátaga (Huila) y Ortega (Tolima), direccionado a los mercados locales de Chaparral (Tolima) y Nátaga (Huila)

Abstract

Este estudio se estructuró bajo la metodología de un plan de negocios con todas sus fases correspondientes, con el objetivo de comercializar cafés de especialidad en presentación tostado en grano y molido, direccionado al mercado nacional. Para el cumplimiento de dicho objetivo se desarrolló un estudio de mercado para la identificación de la oferta de materia prima, café pergamino seco de alta calidad en los municipio de Nátaga (Huila) y Ortega (Tolima). Asimismo, se analizó el comportamiento de la demanda del consumo de café, en los municipios de Nátaga Huila y Chaparral Tolima, mediante una muestra representativa se ejecutó el trabajo de campo, aplicando preguntas estructuradas en formato físico y en línea, donde se pudo caracterizar la posible oferta de producto y el comportamiento de potenciales consumidores. A partir de los resultados en el estudio de mercado se procedió con la generación del producto a ofertar según características del nicho de mercado analizado, y en base a esta información desarrollar el estudio técnico, generando como resultado la viabilidad y capacidad técnica para el desarrollo del plan de negocios, así mismo la estructuración de los costos con su respectiva evaluación financiera evaluando indicadores financieros como el Valor Presente Neto, la Tasa Interna de Rentabilidad y la Relación Beneficio Costo, determinado que el proyecto es viable generando resultados positivos, finalmente se llevó a cabo una evaluación socioeconómica y ambiental concluyendo que el proyecto no presenta efectos negativos por el contrario impacta positivamente la comunidad.