Password Alimentos # 84 – Secado por Ventana de Refractancia
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2023-10-20Bibliographic managers
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El método utiliza calor transmitido a través de una superficie caliente para evaporar el agua de los alimentos, logrando productos deshidratados con alta retención de nutrientes y características organolépticas mejor conservadas frente a técnicas tradicionales.
Code course
RUVLanguage
esCollege
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTIFormat
mp3Type of digital resource
PodcastEducatión level
PregradoContent relationship
AlimentosURL source
https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-84-secado-por-ventana-de-reflectancia/Collections
- Password Alimentos [128]
