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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/24255| Title: | Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria. |
| metadata.dc.creator: | Cabrera Payares, Fennys Maria Diaz Rivera, Katry Johana Caro M, Maria Nancy Payanene, Nubia Yiced Rueda Diaz, Elizabeth |
| Publisher: | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD |
| metadata.dc.date.created: | 2019-02-14 |
| metadata.dc.language.iso: | spa |
| metadata.dc.subject.keywords: | Riesgo físico Riesgo microbiológico Saneamiento básico |
| metadata.dc.format.*: | pdf application/pdf |
| metadata.dc.type: | Diplomado de profundización para grado |
| metadata.dc.audience.educationalevel: | pregrado |
| Abstract: | Diplomado de profundización en inocuidad alimentaria, realizado, como opción de grado, para optar el titulo de Ingeniero de Alimentos. El tema de investigación fue: Aplicación del análisis de riesgo microbiologico para un brote de intoxicación alimentaria. |
| Description: | Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria. |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/24255 |
| metadata.dc.subject.category: | Ingeniería de Alimentos |
| metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_valledupar |
| Appears in Collections: | Diplomado en Sistema Integrado de Gestión en Seguridad Alimentaria y Calidad Bajo Lineamientos BPM y HACCP |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| fmcabrerap.pdf | Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria. | 741 kB | Adobe PDF |  View/Open |
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