Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.
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Fecha
2019-02-14Autor
Cabrera Payares, Fennys Maria
Diaz Rivera, Katry Johana
Caro M, Maria Nancy
Payanene, Nubia Yiced
Rueda Diaz, Elizabeth
Director
Alava Viteri, Clemencia SocorroPublicador
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
cead_-_valleduparMetadatos
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Descripción del contenido
Diplomado de profundización en inocuidad alimentaria, realizado, como opción de grado, para optar el titulo de Ingeniero de Alimentos. El tema de investigación fue: Aplicación del análisis de riesgo microbiologico para un brote de intoxicación alimentaria.