| dc.contributor.advisor | Alava Viteri, Clemencia Socorro | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_valledupar | spa |
| dc.creator | Cabrera Payares, Fennys Maria | |
| dc.creator | Diaz Rivera, Katry Johana | |
| dc.creator | Caro M, Maria Nancy | |
| dc.creator | Payanene, Nubia Yiced | |
| dc.creator | Rueda Diaz, Elizabeth | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-06T22:53:16Z | |
| dc.date.available | 2019-03-06T22:53:16Z | |
| dc.date.created | 2019-02-14 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/24255 | |
| dc.description | Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria. | spa |
| dc.description.abstract | Diplomado de profundización en inocuidad alimentaria, realizado, como opción de grado, para optar el titulo de Ingeniero de Alimentos. El tema de investigación fue: Aplicación del análisis de riesgo microbiologico para un brote de intoxicación alimentaria. | spa |
| dc.format | pdf | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.title | Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria. | spa |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | spa |
| dc.subject.keywords | Riesgo físico | spa |
| dc.subject.keywords | Riesgo microbiológico | spa |
| dc.subject.keywords | Saneamiento básico | spa |
| dc.description.abstractenglish | Diploma of deepening in food safety, carried out, as an option of degree, to choose the title of Food Engineer. The research topic was: Application of microbiological risk analysis for an outbreak of food poisoning. | spa |
| dc.subject.category | Ingeniería de Alimentos | spa |
| dc.audience.educationalevel | pregrado | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
