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Producción Científica
Trabajos de Grado - Especialización
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Especialización
Proceso de Alimentos y Biomateriales
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Recubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutas
Ortega Toro, Rodrigo
-
Evaluación del efecto de la temperatura, concentración de la salmuera y tiempo de inmersión en el contenido de cloruro de sodio en queso mozzarella.
Álava Viteri, Clemencia del Socorro
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Evaluación de técnicas de extracción de Saponinas de la Quinua "Chenopodium quinoa willd" como alternativa de mejoramiento para la cadena productiva en Cundinamarca.
Benavides Guevara, Ruth Mary
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