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Producción Científica
Trabajos de Grado - Especialización
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
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Proceso de Alimentos y Biomateriales
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Influencia de los procesos de pre – tostado y torrefactado en las propiedades nutricionales del maní.
Reyes Méndez, Laura María
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Obtención y caracterización de extractos de subproductos agroindustriales del fruto de ahuyama (Cucurbita moschata Duchesne) con fines nutracéuticos.
Valdés Restrepo, Magde Piedad
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Revisión de la incidencia de la Contaminación por Bacillus Cereus, en los Procesos Industriales de Fabricación de Harinas de Arroz (oryza sativa) y Trigo (Triticum spp) a Nivel Global.
Marin Idarraga, Diego Alberto
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Aprovechamiento del residuo agroalimentario de la industria quesera (Lacto suero) para la producción de lacto de calcio por vía fermentativa
Vásquez García, Andrea
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La inulina como sustituto de la grasa animal y componente funcional en productos cárnicos.
Gallego Ocampo, Heidy Lorena
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Extracción y caracterización de pectina a partir de residuos de cáscaras de piña (ananas comosus) por el método de hidrólisis ácida
Perdomo Cerquera, July Constanza
-
Ingeniería de procesos aplicada a la obtención de bioetanol usando el rechazo de banano de la Zona de Urabá.
Fonseca Vigoya, Víctor Jairo
-
Obtención de requesón a partir del suero resultante del proceso quesero
Vasquez Garcia Andrea
-
Aprovechamiento de pulpa de café como residuo agroindustrial en suplemento proteico para alimentación animal
Heidy Lorena Gallego Ocampo
-
Recubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutas
Ortega Toro, Rodrigo
Otras opciones relacionadas
Autor
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Acero Salcedo, Martha Isabel
1
Acevedo Cárdenas, Ruth Catalina
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Acevedo, Eliana Milena
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Andrade Moreno, Gina Katerine
1
Aparicio, Martha Patricia
1
Arcos Ávila, Carlos Andrés
1
Avila Garavito, Edward Cedulio
1
Bacca González, César Augusto
1
Baolaños Garcia, Darlyn
1
Benavides Arcila, Karen Adriana
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