Plan de auditoría interna al sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en la norma iso 22000:2018 en la empresa productos alimenticios estrella gourmet

Abstract

La implementación de la norma ISO 22000: 2018 y su verificación mediante un esquema de auditoría interna a Productos Alimenticios Estrella Gourmet, nos permite garantizar la excelente calidad e inocuidad de sus productos La empresa se ha destacado por cumplir la normatividad en cada uno de los procesos que se desarrolla en la elaboración de salsas y encurtidos, para poder cumplir con la normatividad vigente la cual viene implementados mecanismos de monitoreo y seguimientos a cada uno de sus procesos. Durante la revisión de auditoría interna se identificaron ocho no conformidades, abordadas bajo la norma ISO 22000: 2018 mediante un plan de auditoría interna al sistema de gestión de calidad e inocuidad con el fin de mejorar la seguridad, salud y satisfacción del cliente final, garantizando un producto inocuo y de cumpliendo con los lineamientos reglamentarios de la normatividad vigente.