Plan de auditoría para el sistema de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000:2018

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad elaborar un plan de auditoría interna para la empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet, la cual se ha fundamentado en lo dispuesto en la norma ISO 19011:2018 sin embargo a continuación se mostrarán los resultados obtenidos de la verificación realizada bajo los criterios de la norma ISO 22000:2018; buscando evaluar el grado de eficacia y cumplimiento bajo el alcance aplicado en la línea que la compañía tiene establecidos. Por consiguiente, se mostrará el plan de auditoría para cada uno los ocho (8) hallazgos encontrados en dicha verificación consignados en un formato que muestra los objetivos, alcance, criterios, hallazgos, auditor, auditado, tiempos de la auditoria y evidencias , procedente a los criterios enunciados en las normas ISO para procesos de auditoría interna y externa. Palabras clave: Norma, Verificación, criterio, Plan de auditoria