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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/76919| Title: | Informe de auditoria del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) ISO 22000:2018 de la empresa Meriendas “siempre listos” |
| metadata.dc.creator: | Barajas Borda, Doris Andrea Pinzon Fino, Lizeth Vanessa Rodriguez Malaver, Jury Astrid Rueda Guerrero, Francy Vanesa Torreglosa Montes, Erick Rafael |
| metadata.dc.date.created: | 2025-11-25 |
| metadata.dc.subject.keywords: | Informe de auditoria Sector alimentario Auditoria Calidad Inocuidad Sistema de gestión |
| metadata.dc.format.*: | |
| metadata.dc.type: | Diplomado de profundización para grado |
| Abstract: | El presente trabajo consiste en el informe de una auditoria interna en el cual se evaluaron ocho hallazgos identificados como no conformidades y se propusieron acciones de mejora para fortalecer las habilidades necesarias para evaluar, mejorar y optimizar un sistema de gestión de la inocuidad en un entorno similar al real, el cual se fundamenta de los lineamientos establecidos por la norma ISO 22000:2018, la cual proporciona la guía necesaria para abordar cada hallazgo encontrado. Este proceso brinda las bases, habilidades y capacidades necesarias para afrontar las responsabilidades que se requieren en la industria alimentaria como futuros ingenieros de alimentos. |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/76919 |
| metadata.dc.subject.category: | Informe |
| metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_josé_celestino_mutis |
| Appears in Collections: | Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario |
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