Análisis de la competitividad de la industria panelera en el municipio de mogotes departamento de Santander

Abstract

Este trabajo se realizó para conocer la posición competitiva de la industria panelera en el municipio de Mogotes del departamento de Santander, específicamente en el sector clasificado en el CIIU 1572 “fabricación de panela”. Para esto se aplicó una encuesta al 68,09% de las empresas del sector, trabajando sobre aquellas registradas ante el INVIMA; determinando la intensidad de la competencia y el potencial para obtener utilidades, utilizando el modelo de Cinco Fuerzas Competitivas de Porter; igualmente se establecieron las condiciones que favorecen la estrategia de negocios, utilizando el modelo de Diamante Competitivo de Porter. También se analizó la forma de establecer la brecha competitiva y así formular las estrategias necesarias, tomando además como base las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Se pudo establecer que hay deficiencias en las características competitivas del sector, principalmente con relación al poder de negociación de sus proveedores y el poder de negociación de sus principales clientes, por tratarse de intermediarios. Además, se pudo establecer que hay gran desventaja respecto a los factores que constituyen la ventaja competitiva nacional, especialmente la falta de instituciones que apoyen el sector, la ausencia de políticas gubernamentales para ayudar a desarrollarlo y las condiciones de los factores, debido a deficiencias tecnológicas y falta de especialización del personal. Se pudo establecer que hay baja competitividad en cuanto a costos de producción, precios de los productos y niveles de productividad, por haber estancamiento en tecnología de producción tradicional, teniendo además debilidades en los sistemas de mercadeo, falta de inversión y amenaza de la variación de precios de la panela. Por esto se recomienda fortalecer las estrategias de negocios para alcanzar un desarrollo competitivo.