Evaluación productiva y composicional de tres especies de arvenses sometidas a proceso de ensilaje en la vereda de San Bernardo municipio de Sutatausa Cundinamarca.

Abstract

Las especies de plantas con sustancias derivadas del metabolismo secundario, a menudo tóxicas para los rumiantes, se denominan arvenses. Crecen muy rápidamente, se adaptan a los suelos ácidos y bajos en nutrientes y muestran un alto rendimiento de biomasa. El ensilaje es una técnica que busca el almacenamiento de forraje en ambiente anaerobio y fermentación láctica, sin alterar su calidad nutricional. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del ensilaje de tres especies de arvenses; flor de Canarias (FdC) (Penstemon Sp), Llanten (LLL) (Plantago major) y Lechuguilla (LECH) (Talinum paniculatum Jacq) sobre el contenido de alcaloides (ALC), flavonoides (FLA) y saponinas (SAP) y composición nutricional. 6 muestras de cada especie fueron recolectadas en el distrito de Tausa (2700 msnm) Cundinamarca Colombia. La composición química se evaluó con análisis proximal (materia seca MS, proteína cruda PC, ceniza CEN, materia orgánica MO) y contenido de fibra con análisis de Van Soest (FDN fibra de detergente neutro, fibra detergente ácido FDA) para muestras frescas y 1 mes ensiladas (Mini-silo en botellas plásticas). El método de Webb se usó para determinar ALC, el test de Shinoda para determinar FLA y el método de Cain para detectar contenido de SAP. Los datos fueron analizados utilizando un diseño completo al azar con arreglo factorial (3x2) y para determinar las diferencias significativas entre los principales efectos de una prueba de LSD se realizó utilizando PROC GLM de software estadístico SAS. No hubo diferencias en el contenido de CEN, MO, ALC o FLA entre las especies. El contenido de FLA no se detectó en ninguna de las especies o tratamiento, relacionado con la falta de reacción con el núcleo de benzopirona de las especies analizadas. El FdC muestra el FDN más alto (38 ± 3,9 y 60 ± 4,1 respectivamente) de MS (Fresco 90,7 ± 5,3, ensilado 86,1 ± 5,1) y de FDA (51 ± 3,3 y 77 ± 2,7 respectivamente), coincidiendo con informes previos de tallos fibrosos y huecos, Así como una menor floración en los trópicos. Se observó menor contenido de FDN en LLL y LECH, relacionando esto con hojas suculentas. El proceso de ensilaje incrementó la fibra digestible (Hemicelulosa), que fue del 13% para las muestras frescas y del 17% para las ensiladas. La PC de LLL fue estadísticamente mayor (14,5 ± 0,5 fresco y 14,6 ± 1,5 silaged), seguido por LECH (10,1 ± 0,1 y 10, 6 ± 0,4) y FdC (9,1 ± 1,4 y 8,9 ± 0,6 respectivamente). No existen investigaciones previas sobre el contenido de PC de estas especies ni su uso como forraje en Colombia. SAP fue significativamente mayor en LLL, sin diferencias entre FdC y LECH. Se observó una disminución significativa en el contenido de SAP cuando se ensilaron muestras de todas las especies, probablemente debido a sus estructuras glucosídicas, sensibles al corte del material y a las altas temperaturas en las primeras etapas del ensilaje. El tratamiento de ensilaje no alteró MS, EE, CEN, FLA, PC u MO. El contenido de ALC fue similar en todas las especies y en todos los casos el ensilaje promovió su disminución altamente significativa (p <0,01). Estos resultados indican que; las arvenses analizadas contienen SAP y ALC pero no FLA, el proceso de ensilaje redujo significativamente el ALC y el SAP sin afectar su contenido químico, excepto el contenido de HCEL que aumentó. Algunos de los datos obtenidos en esta investigación son el primer informe de composición química de estas especies, y uno de los pocos informes de su ensilaje.