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dc.coverage.spatialcead_-_josé_acevedo_y_gómezspa
dc.creatorBorja, Rubén D.
dc.date.accessioned2012-11-27T13:48:00Z
dc.date.accessioned2013-12-16T18:14:39Z
dc.date.accessioned2014-03-31T10:17:30Z
dc.date.available2012-11-27T13:48:00Z
dc.date.available2013-12-16T18:14:39Z
dc.date.available2014-03-31T10:17:30Z
dc.date.created2008
dc.date.issued2012-11-27
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/1510
dc.descriptionTablas, figuras, imágenes, mapaspa
dc.description.abstractEl presente estudio tiene como finalidad demostrar la factibilidad para la creación de un proyecto helicicola en el municipio de El Rosal Cundinamarca, para lo cual se tendrá presente las condiciones medio ambientales optimas de la región y los parámetros establecidos en la producción helicicola. El caracol de tierra (Helix aspersa muller) desconocido en el medio como alimento, es un gasterópodo de gran valor nutricional, rico en proteínas y bajo en grasas, es muy apetecido en la Unión Europea, principalmente en Francia, donde se le conoce como escargot. La producción helicicola en Colombia, en los últimos años ha tenido un creciente desarrollo en la industria. La idea central del proyecto de helicicultura específicamente del caracol Helix aspersa como alternativa de producción. Se tendrá en cuenta aspectos como localización, tamaño procesos de infraestructura física y distribución de planta para un proceso de comercialización al mercado como producto de consumo.spa
dc.formatpdfspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.languageesspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Nacional Abierta y a Distancia UNADspa
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distanciaspa
dc.sourceinstname:Universidad Nacional Abierta y a Distanciaspa
dc.titleEstudio de factibilidad para el montaje de una empresa helicicola para carne en el Municipio del Rosal Cundinamarcaspa
dc.typeProyecto Aplicado o Tesisspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.subject.keywordsProducción helicicolaspa
dc.subject.keywordsCarne de caracolspa
dc.subject.keywordsFuente nutricionalspa
dc.subject.keywordsComercializaciónspa
dc.audience.mediatorEstudiante, Investigador, Tutor, Docente y otrosspa
dc.description.abstractenglishNo Abstractspa
dc.publisher.departmentecapmaspa
dc.thesis.degreeTecnología en producción animalspa
dc.thesis.leveltecnologíaspa
dc.publisher.editorUNADspa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.spaTrabajo de gradospa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa


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