| dc.coverage.spatial | Colombia | spa |
| dc.creator | Rodríguez González, Ibeth | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-31T14:35:37Z | |
| dc.date.available | 2018-07-31T14:35:37Z | |
| dc.date.created | 2018-07-17 | |
| dc.identifier.other | 209003 | spa |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/19266 | |
| dc.description.abstract | El OVI describe algunas enzimas y sus aplicaciones en la industria de alimentos | spa |
| dc.format | mp4 | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.relation | Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería - ECBTI | spa |
| dc.title | Enzimas en la industria de alimentos | spa |
| dc.type | Objeto_virtual_de_Informacion_OVI | spa |
| dc.subject.keywords | Enzimas | spa |
| dc.subject.keywords | Alimentos | spa |
| dc.subject.keywords | Tecnología de enzimas | spa |
| dc.subject.keywords | Amilasas | spa |
| dc.subject.keywords | Celulasas | spa |
| dc.subject.keywords | Proteasas | spa |
| dc.subject.keywords | Pectinasas | spa |
| dc.subject.category | Bioquímica | spa |
| dc.subject.category | Química | spa |
| dc.terms.rightsholder | Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright | spa |
| dc.audience.educationalevel | posgrado | spa |
| dc.instructional.objective | Describir la importancia de las enzimas en la industria de alimentos | spa |
| dc.coverage.department | Bogotá | spa |
| dc.audience.educationalevelccf | D-Componente Disciplinar Común (DC) | spa |
| dc.publisher.program | Especialización de Procesos de Alimentos y Biomateriales | spa |
