Proyecto productivo aplicado a la comercialización de café especial en el municipio de Tarqui Huila.

Abstract

Este proyecto productivo aplicado consiste en implementar una empresa comercializadora de café especial en el municipio de Tarqui Huila, la caficultura del departamento se desarrolla por más de 68 mil caficultores en 35 de las 37 localidades que conforman el total regional, se constituye en la principal fuente de ingreso para cerca de 300 mil personas en el sector rural. Por ser intensiva en mano de obra, es la actividad agropecuaria que más empleos genera en la zona, siendo ella de pequeños propietarios, quienes tienen cafetales inferiores a las 5 hectáreas, con un promedio de 1,4 hectáreas. El mercado de los cafés especiales cobra cada día mayor importancia a través de tiendas de café de alta calidad, que ofrecen bebidas con particularidades marcadas; por ello el consumidor tiene la oportunidad de probar los diferentes sabores, fragancias y conocer de su origen. Debido a la problemática del sector a nivel nacional, una alternativa a la crisis es la entrada a los mercados a través de la producción y comercialización de cafés especiales que vienen a mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores, sus niveles y de ingresos y a generar empleo directo e indirecto.