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      Siembra y transformación de papa china como alternativa para mejorar los ingresos y el abastecimiento alimentario de la comunidad de zacarías ubicada en la zona rural de buenaventura.

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      dmvillamilv.pdf (SIEMBRA Y TRANSFORMACIÓN DE PAPA CHINA COMO ALTERNATIVA PARA MEJORAR LOS INGRESOS Y EL ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO DE LA COMUNIDAD DE ZACARÍAS UBICADA EN LA ZONA RURAL DE BUENAVENTURA) (2.337Mb)
      xmlui.custome.item-addthis
      Date
      2013-10
      Author
      Villamil Vergara, Diana Milena
      Director
      Castellanos Duque, Luz Dary
      xmlui.custome.dc_publisher
      Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

      Citación

             
      TY - GEN T1 - Siembra y transformación de papa china como alternativa para mejorar los ingresos y el abastecimiento alimentario de la comunidad de zacarías ubicada en la zona rural de buenaventura. AU - Villamil Vergara, Diana Milena Y1 - 2013-10 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25670 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - ER - @misc{10596_25670, author = {Villamil Vergara Diana Milena}, title = {Siembra y transformación de papa china como alternativa para mejorar los ingresos y el abastecimiento alimentario de la comunidad de zacarías ubicada en la zona rural de buenaventura.}, year = {2013-10}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25670} }RT Generic T1 Siembra y transformación de papa china como alternativa para mejorar los ingresos y el abastecimiento alimentario de la comunidad de zacarías ubicada en la zona rural de buenaventura. A1 Villamil Vergara, Diana Milena YR 2013-10 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25670 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB OL Spanish (121)
      Gestores bibliográficos
      Refworks
      Zotero
      BibTeX
      CiteULike
      Palabras clave
      Cultivo - Plantas, Análisis físico - químico, Agricultura.
      Cobertura regional / País
      cead_-_palmira
      Metadata
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      Descripción del contenido
      La papa china es una raíz con alto contenido de carbohidratos. En su forma natural y procesada es buena fuente energética y se puede utilizar en la elaboración de comidas y en diferentes industrias como la cosmética, la industria del papel, en la industria de edulcorantes, en la industria textil etc.… por lo tanto se convierte en una alternativa de cultivo para las familias de la zona rural de manera que les genere ingresos y que les permitan a las comunidades involucradas abastecerse alimentariamente. La presente investigación hace un análisis físico y químico de la harina extraída de la papa china cultivada en Zacarías y se comparan los análisis obtenidos con los resultados de fuentes secundarias de otros tubérculos con similares propiedades, y al obtener resultados positivos se preparan alimentos a base de esta harina involucrando a la comunidad para que se animen a establecer esta clase de cultivo en las tierras colectivas de su región, que permitan abastecer mercados internacionales, en los cuales es posible ingresar debido a que es un mercado que no está siendo abastecido en su totalidad
      Idioma
      spa
      Formato
      pdf
      Tipo de Recurso Digital
      Proyecto Aplicado o Tesis
      Relación del contenido
      Especialización en Gestión de Proyectos
      URI
      https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25670
      Collections
      • Especialización en Gestión de Proyectos [676]
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