Factores críticos del proceso de trilla en el ciclo de transformación del arroz, en la hacienda la guaira de Ibagué y escenarios estratégicos

Abstract

El cultivo del arroz jalona positivamente la economía agrícola del mundo, ha sido fuente de trabajo, investigación y progreso para la academia y las familias arroceras; en el proceso productivo del cereal han salido a la luz múltiples investigaciones, artículos, noticias y cuestionamientos que demuestran sus antecedentes, presentando efectos positivos y negativos en su cadena productiva, integrada por tres (3) fases: producción, transformación y comercialización, así como el desarrollo de las normas y la incidencia de la reglamentación en la economía del sector agrícola, generando incertidumbre sobre el manejo de los recursos, formas de producción y promoción del mercado, afectando a los agricultores y al gremio arrocero. En Colombia el arroz hace parte de nuestra historia agrícola, desde la conquista, la colonia, la independencia y recientemente con la evolución y presente de la actividad arrocera desde el periodo de 1991, donde las exportaciones superaban en 24.9 millones de dólares a la importaciones, y hoy al contrario el país ha pasado a ser importador considerable de este producto, identificando factores que intervienen en la producción, molinería y comercialización, regulando con ello su rentabilidad, clima, suelo, manejo técnico de los cultivos, precios de los insumos, políticas de comercio de los Tratados de Libre Comercio –TLC-, posicionamiento en los mercados, barreras arancelarias, competencia desleal, brechas tecnológicas, rezago en la parte técnica e innovación, altos costos de producción y cambio climático, aunado a los problemas de trilla identificados en los molinos, situaciones presentadas en la hacienda la Guaira ubicada en la meseta de Ibagué Tolima, a la cual se le suministrará este insumo bibliográfico para brindar escenarios que permitan mitigar la problemática identificada previamente.