Amado Cruz, Cielo Karín; Diaz Morales, Liset Veronica; Hernandez, Alejandra Carolina; Fernandez, Leydi; Mateus, Daryi Sugey (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-12)
Aplicación del análisis de riesgo a un caso de intoxicación alimentaria, ocasionada por enterotoxinas estafilocócicas en queso fresco, producido en la empresa lácteos Eloísa.